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Receita de esfiha fechada de frango simples facil de fazer em casa

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Receita de esfiha fechada de frango simples facil de fazer em casa

Receita de esfiha fechada de frango simples facil de fazer em casa

A esfiha de frango é um prato muito popular na culinária árabe, feito com massa de pão e um recheio saboroso de frango temperado. Neste artigo, ensinaremos como fazer esfiha de frango fechada, que é uma opção mais prática e menos bagunçada do que a esfiha aberta.

Ingredientes Receita de esfiha fechada de frango simples facil de fazer em casa

Massa

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de água morna

Recheio

  • 500 g de peito de frango desfiado
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta síria
  • Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de preparo Receita de esfiha fechada de frango simples facil de fazer em casa

Massa

  1. Em um recipiente grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
  2. Adicione o fermento biológico seco e misture bem.
  3. Em outro recipiente, misture o óleo e a água morna.
  4. Adicione a mistura de óleo e água morna aos ingredientes secos e misture até formar uma massa homogênea.
  5. Sove a massa por cerca de 10 minutos.
  6. Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos.

Recheio

  1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
  2. Adicione o frango desfiado e refogue até que ele esteja cozido.
  3. Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos.
  4. Acrescente o extrato de tomate, o sal, a pimenta síria e a salsinha e cebolinha picadas.
  5. Misture bem e reserve.

Montagem das esfihas

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Abra a massa em uma superfície enfarinhada, com um rolo de massa, até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura.
  3. Corte a massa em círculos com cerca de 10 cm de diâmetro.
  4. Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo de massa.
  5. Feche as bordas da massa, pressionando com os dedos para que fiquem bem fechadas.
  6. Coloque as esfihas em uma assadeira untada com óleo.
  7. Leve ao forno por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que as esfihas estejam douradas.

Montagem e finalização

Com a massa e o recheio prontos, é hora de montar as esfihas. Pegue pequenas porções da massa e abra com um rolo até formar um disco de cerca de 10 cm de diâmetro. Coloque uma porção do recheio no centro e feche a massa, dando o formato característico de esfiha fechada.

Disponha as esfihas em uma assadeira untada com óleo e deixe descansar por mais 15 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°C.

Com as esfihas descansadas, pincele a superfície com uma mistura de gema de ovo e água para dar brilho. Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que estejam douradas.

Dicas e sugestões

  • Se preferir, você pode substituir o frango por carne moída, queijo ou qualquer outro recheio de sua preferência.
  • Para dar ainda mais sabor à sua esfiha, adicione temperos como cebola, alho, pimenta-do-reino, salsinha e cebolinha ao recheio.
  • Para facilitar o trabalho na cozinha, você pode preparar a massa e o recheio com antecedência e armazená-los na geladeira por até dois dias antes de montar as esfihas.
  • Experimente servir suas esfihas acompanhadas de um molho de tahine ou de iogurte, que combinam muito bem com o sabor do frango.

Com essa receita simples e prática, você pode preparar esfihas deliciosas para o café da manhã, lanche da tarde ou para servir em festas e eventos. Solte a sua criatividade e experimente diferentes combinações de recheios e temperos para deixar suas esfihas ainda mais saborosas!

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Alberto Costa

Olá, sou o autor do blog de receitas Experiencias na cozinha. Meu nome é Alberto, e sou apaixonado por culinária desde que me lembro. Cresci em uma casa onde a cozinha era o coração do lar, onde tudo acontecia e onde as pessoas se reuniam para compartilhar momentos especiais em torno da comida. Desde cedo, aprendi com minha mãe e minha avó a arte de cozinhar. Era um momento mágico quando elas começavam a preparar uma refeição e o aroma se espalhava pela casa. Foi assim que descobri o prazer de cozinhar e compartilhar meus pratos com amigos e familiares. Ao longo dos anos, fui desenvolvendo minhas habilidades na cozinha e experimentando novas receitas. Sempre gostei de tentar cozinhar algo novo e desafiador, e assim, minha paixão pela culinária foi crescendo cada vez mais. E foi assim que surgiu a ideia de criar o Experiencias na cozinha. Meu objetivo com este blog é compartilhar minha paixão pela culinária com outras pessoas, inspirando-as a experimentar novas receitas e técnicas de cozimento. Quero mostrar que cozinhar pode ser divertido e gratificante, independentemente do seu nível de habilidade. Todas as receitas que compartilho no blog são cuidadosamente testadas e aprovadas por mim. Prezo pela qualidade dos ingredientes e pelo sabor final do prato. Acredito que a cozinha é um lugar onde podemos ser criativos e experimentar diferentes combinações de sabores, texturas e aromas. Se você tem alguma dúvida ou comentário sobre minhas receitas, sinta-se à vontade para entrar em contato comigo. Adoraria ouvir de você e saber como está se saindo na cozinha. Espero que as receitas do meu blog inspirem você a experimentar novas cozinhas e se divertir na cozinha, assim como eu.

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