Como fazer massa de pastel caseira crocante simples facil de fazer
A massa de pastel é um dos itens mais queridos da culinária brasileira. Afinal, quem resiste a um pastelzinho crocante e saboroso, não é mesmo? Porém, nem sempre é fácil conseguir uma massa de pastel perfeita, crocante por fora e macia por dentro. Se você quer aprender a fazer uma massa de pastel crocante, confira este artigo completo com todas as dicas necessárias!
Ingredientes Como fazer massa de pastel caseira crocante simples facil de fazer
- 500g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara de óleo
- Farinha de trigo para polvilhar a bancada
Modo de preparo Como fazer massa de pastel caseira crocante simples facil de fazer
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a água e o óleo e misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
- Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada até que ela fique macia e elástica.
- Deixe a massa descansar por pelo menos 30 minutos, coberta com um pano de prato úmido.
- Polvilhe a bancada com farinha de trigo e abra a massa com um rolo até que fique bem fina.
- Corte a massa em círculos ou retângulos com o tamanho desejado para os pastéis.
- Recheie os pastéis com o sabor de sua preferência e feche-os com um garfo.
- Frite os pastéis em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes.
Dicas para uma massa de pastel crocante
- A água e o óleo devem estar bem gelados para garantir uma massa mais crocante.
- O descanso da massa é importante para que ela relaxe e fique mais fácil de trabalhar.
- Para abrir a massa, use um rolo e sempre polvilhe a bancada com farinha de trigo para evitar que a massa grude.
- Ao cortar a massa, use um cortador ou um molde para garantir que os pastéis fiquem do mesmo tamanho e cozinhem de maneira uniforme.
- O recheio deve ser colocado no centro da massa, deixando uma borda para que o pastel possa ser fechado e selado com um garfo.
- A fritura dos pastéis deve ser feita em óleo quente para garantir que fiquem crocantes por fora e cozidos por dentro. O óleo também não pode estar muito quente para evitar que queime a massa.
- Após fritar os pastéis, deixe-os descansar em papel toalha para retirar o excesso de óleo.
- Se preferir, os pastéis também podem ser assados no forno. Nesse caso, pré-aqueça o forno a 200 graus, coloque os pastéis em uma assadeira untada e leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que estejam dourados.
Com essas dicas e receita simples, você pode preparar uma massa de pastel crocante e saborosa para saborear.